10月のイベント
10月17日(土) 上原酒造 交流会 ～自然を愛し自然を育てる酒造り～
- 日時： 10月17日(土)
- 第1部 10:00～12:00(9:45開場)
- 会 場 :名古屋市民会館 第1会議室
名古屋市中区金山1-5-1
tel:(052)331-2141 - 交通案内:地下鉄名城線「金山」下車⑥番出口徒歩3分
JR中央線 東海道本線「金山」下車北へ徒歩5分
名鉄本線「金山」下車北へ徒歩5分
託児ありますので、飲み物・おむつ等名前をつけてご用意ください。
費用：保険代 お一人200円/人数分 10:00～12:00内適用 - 予約：要
- 第2部 12:30～14:30
- 会 場 :一楽鮓
- 交通案内:市民会館より徒歩5分
ご参加の皆様には改めてご案内いたします。 - ※第2部に参加される方は、料理代金としてお一人様2500円頂戴いたします。 尚、お子様のご参加は誠に申し訳ございませんが、ご遠慮下さいますよう お願い致します。
- 有料駐車場もございますがなるべく公共交通機関でお越し下さい。
当日車の運転をされる方の試飲はお断りさせていただきます。 - ※定員人数を越した場合厳選なる抽選の上決定させて頂きます。ご了承ください。
残念ながら選にもれた方には10月9日(金)までにご連絡いたします。
- 主催：名古屋生活クラブたねまきの会
- 問合せ：名古屋生活クラブ （受付時間 ［平日］9:00～18:00)
- 当日の連絡先：080-1615-0251(くしびき)
会員皆様には名古屋生活クラブのオリジナル日本酒『三上』でお馴染み、
琵琶湖畔の上原酒造より
『酒造りのプロフェッショナル』7代目の上原績(いさお)さん
を迎えての、秋のお酒の交流会です。
今では数少なくなった伝統製法を現代に伝える上原酒造の酒造りをとおして、
日本酒の魅力に触れていただく絶好の機会です。
『お酒を飲むのは好きだけど、日本酒はチョット苦手・・・』という方も、
ぜひこの機会にその酒造りの奥深さに触れてみてください。
きっと、今までの日本酒に対するイメージが一変するはずです!!
交流会第1部 市民会館第一会議室にて10:00～12:00頃終了予定
秋深まる季節に、日本酒造りの話をとおして、日本人が育んできた豊かな食文化をあらためてひもといてみてはいかがでしょうか。ご夫婦で、お友達どうしで、ぜひご参加ください。
① 上原績さんによる『酒造りの話』
知っているようで知らなかった日本酒の造り方や、そこに欠かせない米や水のこと。そして、上原酒造ならではの『本当の山廃仕込』、『木槽天秤搾り』による酒造りについてのお話です。
② 上原酒造の伝統製法によって生み出される酒と、市販の酒の『味くらべ』
自然本来の力にまかせ、時間をかけて湧き上がる蔵つき天然酵母で出来た、腰が強く奥行きの深い酒の味を感じていただきたいと思います。
③ 上原酒造の麹(こうじ)を使った『あま酒造り』のご紹介
酒蔵の麹を使った美味しいあま酒の造り方をご紹介します。ご家庭で簡単に作ることの出来るレシピですが、完成までに「寝かせる時間」が必要なため、今回皆様には前日に仕込んだあま酒を試飲していただきたいと思います。酒蔵の麹は甘みが強く、市販の麹を使ったものと比べると、一味もふた味も違った美味しさ。どうぞおたのしみに☆☆☆
美味しいあま酒を飲みながら、ぜひレシピを覚えてご家庭でつくってみてください!!
交流会第2部 一楽鮓にて 12:30～14:30
スペシャル企画!!!秋の味覚を愉しむとびっきりの昼席をご用意します。
生活クラブの会員「一楽鮓」さんで上原績さんイチオシの日本酒とともに、この日のために大将が考えてくださった旬の魚介、生活クラブのとれたて野菜をつかったお料理で「秋」を存分に味わっていただこうと思います。
気になるお料理は・・・握り寿司に加え、前菜・お造り・煮物・茶碗蒸し・汁物・デザートまで楽しめるボリューム満点のおすしランチです♪♪
そして上原酒造からは、以下のお酒をご紹介・試飲して頂く予定です。
<不老泉 杣の天狗 純米吟醸 うすにごり生原酒>
山田錦使用。サラッとしたにごり、甘みがキレイでとても口当たりが良い。
<不老泉 山廃仕込 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒>
山田錦使用。口当たりが良く、深み、コクがあるのが特徴。
<不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成>
たかね錦使用。山廃仕込の特徴が強く、とても濃厚。個性の強い1本。
☆ご参加の皆様にはお1人様1本「三上 ひやおろし」をプレゼント!!その場で飲んでいただいてもOK♪♪
<三上 ひやおろし>
華吹雪使用。さっぱり飲みやすく、今後熟成によってさらに甘み、うまみが出てきます。