■小杉食品 納豆作り講習会のご報告
6月28日三重県桑名市の小杉食品にて納豆作り講習会を行いました。もみのきが報告します。
いつも井村さんの「国産有機小粒納豆」と、北海道産の特別栽培大豆を使用した「特栽ｶｯﾌﾟ納豆」を作っていただいている小杉食品で納豆作りができるということで、親子での参加が多く、にぎやかな会場となりました。
小杉悟社長に納豆ができるまでの工程の説明をしていただいたり、実際に工場を見学させてもらいました。100℃近くの温度でも納豆菌は死滅しないというお話に「へー！そうなんだ。」との会員さんの声。今回は北海道産特別栽培の大豆を使ってわら納豆を作りましたが、みなさん楽しそうに作っていただけたようで私もほっとしました。みなさんの手作り納豆はおいしく出来上がったのでしょうか。ご感想お待ちしています。
会員さんからの感想
