名古屋生活クラブ

かきのサバイヨンソース


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かきの身を殻から外し、薄めの塩水で洗う。	サバイヨンソースを作る。卵黄、ワイン、水大さじ1を混ぜて泡だて器でよく混ぜる。	混ぜながら湯せんにかけて、もったりしたら火から外し、塩と胡椒で調味する。

4	5
かきの身を殻に戻し、220℃のオーブンで6～8分焼く。ご使用のオーブンによって加減して下さい。	焼きあがったかきにサバイヨンソースをかけて出来上がり。