さんまのなめろう
◆材料(4人分)
さんま
3尾
しょうゆ
小さじ1/2
味噌
大さじ3
生姜
すりおろして大さじ1
青ねぎ
1本
青紫蘇
2〜3枚
1
2
3
さんまを三枚におろし、腹骨をすいて皮をむき、細切りにする。
小口切りにしたねぎと合わせてたたきます。
味噌、しょうがを加えてさらにたたく。
4
しょうゆで味をととのえ、千切りにした青紫蘇を散らします。