名古屋生活クラブ：アイリッシュシチュー

アイリッシュシチュー


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じゃがいもは半分薄切り、半分は大きな乱切りにしておく。玉ねぎは薄切りにしておく。	厚手のシチュー鍋に薄切りのじゃがいもと半量の玉ねぎを入れ、その上に肉を入れ、塩コショウし、タイムを入れる。	残りのじゃがいもと玉ねぎを入れ、再び塩コショウして、水を注ぎ、アルミホイルで中蓋をして、鍋の蓋をする。

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170～180度に熱したオーブンに鍋ごと入れ焦げ付かないよう様子をみながら1～1.5時間煮込む。

■メモ

ガス台で煮込む場合は水を多めにして沸騰したら、弱火にして、ゆっくり煮込みます。肉じゃがのようにとろっとしたシチュ－になりますが、水を大目にしてスープ風にしてもいいし、トマトといっしょに煮込んでトマト味にしても美味しいです。