名古屋生活クラブ：ささみと菜花のおひたし

ささみと菜花のおひたし


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ささみは茹でて、冷水でさまし、食べやすい大きさに手で裂く。	菜の花は塩を入れたお湯でさっと茹で、冷水に放して水気をよく切る。	ささみと菜の花以外の材料をまぜて漬け汁を作り、ささみと菜の花をひたす。

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できれば一晩ひたして（2～3日もちます）、時間がなければ2、3時間でできあがり。