食品安全情報：名古屋生活クラブ

• ・ラット小脳　ミスト様の傷害を起こす
• ・ペパーミント中の成分　プレゴンは、肝毒性を示す
• ・ペパーミントオイルは、エームス試験及びマウスリンパ腫、突然変異試験では、陰性だが、チャイニーズハムスターでの染色体異常試験では「どちらともいえない」
• ・1％を越えない範囲で使えば安全？

解説

Constituents of aromatic plants || Estragole

エストラゴールは、タラゴン、スウィートバジル、スウィートフェンネルなどの植物の成分です

エストラゴールは、CD-1、B6C3F1マウスの両方で発ガン性を示した。

ノーハイドロキシーエストラゴールは、強力な肝ガン毒物です。

（2012/07/03 掲載）