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オリーブ油とひまわり油の比較実験
◆ 論文で紹介します(翻訳:伊澤) ◆
Dietary fat type (virgin olive vs sunflower oils) affects age-related changes in DNA double-strand-breaks, antioxidant capacity and blood lipids in rats.
食事中の脂肪がDNA二重鎖の切断、抗酸化能、血清中性脂肪に年齢に応じて影響する(ラット)
グラナダ大学 スペイン
Mataix Exp Gerontol 2004

バージンオリーブオイル(オレイン酸が多い)、ひまわり油(リノール酸が多い)の2種で比較した。

加齢につれ、血清中のコレステロール、中性脂肪、リン脂質、総脂肪、DNA二重鎖の切断が増加した。

どの値もひまわり油の方が高かった。

加齢につれ、抗酸化能は減少したが、バージンオリーブ油の方が下げ幅が小さかった。

DNA二重鎖切断と、抗酸化能には、反比例の関係がみられ、(抗酸化能が増えれば、DNA二重鎖切断が減る)




ひまわり油の方が、オリーブ油よりDNA切断が多かった。同様の研究がミトコンドリアでも行われ、同じ様な結論になりました。

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