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食事中の油が健康に及ぼす影響 |
◆ 論文で紹介します(翻訳:伊澤) ◆ |
Dietary
fat type (virgin olive vs sunflower oils) affects age-related changes in DNA
double-strand-breaks, antioxidant capacity and blood lipids in rats. 食事中の脂肪がDNA二重鎖の切断、抗酸化能、血清中性脂肪に年齢に応じて影響する(ラット) グラナダ大学 スペイン Mataix Exp Gerontol 2004
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バージンオリーブオイル(オレイン酸が多い)、ひまわり油(リノール酸が多い)の2種で比較した。 ひまわり油の方が、オリーブ油よりDNA切断が多かった。同様の研究がミトコンドリアでも行われ、同じ様な結論になりました。 |
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