リン酸肥料、鉄-マンガン-亜鉛などを含む微量栄養素肥料（土壌改良材）が収量を上げるために、定期的に散布されています。しかし、これらの肥料、土壌改良材にはヒ素、カドミウム、鉛などが含まれています。カルフォルニア州食品農業部（CDFA）によると、カルフォルニア州で販売されているこれらのリン酸肥料と微量栄養素土壌改良材にはヒ素が0から85mg/kgの範囲でカドミウムが0から5g/kg、鉛が0から73.5g/kgの範囲で含まれている。一回の散布では、（濃度の上昇など）は検出できないが、繰り返し散布することで時とともに、徐々にこれらのヒ素、カドミウム、鉛などが上昇していく。研究者達は、リン酸肥料の散布がとくにカドミウム濃度の上昇を起こしてしまっていることを実証してきた。野菜の栽培は他の作物に比べかなり多量の肥料を必要としているので、野菜の畑には肥料に由来するこれらの重金属の蓄積という最悪の結果が考えられる。例えば､カルフォルニア州インペリアルバレーでは、野菜の生産では１ヘクタール当り563kgのリン酸アンモニウムを使っている。

土壌に重金属が増えると、食物連鎖を通して重金属の濃縮が起こることがあります。土壌中の濃度に比例して、植物体中の重金属の濃度の増加が報告されています。ヒ素、カドミウム、鉛が作土中に増加する事から生じる危険性は健康に対する懸念をもたらしています。この研究の目的は､1967年にブラッドフォードが採取したカルフォルニア州50ヶ所の土壌（ベンチマーク土壌…基準土壌）の2001年度の再採取とそれらの重金属量の測定､カルフォルニア州の野菜生産、7地域での作土での重金属の分析とカルフォルニア州での作土中のヒ素、カドミウム、鉛の増加へのリン酸肥料と微量栄養素土壌改良材の関係を明らかにする事。

結果

野菜生産7地域から1000以上の作土のサンプルを分析した
重金属濃度が上昇していた。リン酸の増加はリン酸肥料との、亜鉛の増加は微量栄養素土壌改良材との関係が強い

�@7地域の内1地域でヒ素、カドミウム、鉛が増加しており、リン酸と亜鉛の増加と関係していた
　 （リン酸肥料、微量栄養素土壌改良材、両方の関与）

�A7地域の内2地域でヒ素が増加しており、亜鉛が関係していた
　 （微量栄養素土壌で改良材の関与？）

�B7地域の内残り4地域でヒ素、カドミウム､鉛の増加とリン酸、亜鉛との関係が見られない

解説

会社の田んぼに肥料と土壌改良材を入れようと調べていたらケイ酸の土壌改良材やリン酸肥料は製鉄会社が鉄を作るときに廃棄する資材から作っている場合がおおいことがわかりました。食品安全委員会のホームページなどで資料をとると、それらの肥料や改良材中に高濃度の重金属（ヒ素、カドミウム､鉛､ﾁﾀﾝ、ホウ素）などが含まれていること、健康に対する影響はまずないと書かれていました。どうも信用できないので各国の論文を見たら､やっぱりいろんな論文がありました。この事情は日本だけのことではありませんが、心配を持っている科学者が日本に少ない事は確かです。

それにしても、農家は食い物にされていると、つくづく感じます。これらのこと以外にも肥料は知られていないだけで問題の多い所です。下水汚泥肥料なども知らないうちに使っているのです。不純物の量の表示や原材料の表示がない事が一番の問題です。名古屋生活クラブに出荷している農家の多くは少数の例外を除いて、肥料の出所がはっきりしています。今後は､この少数の農家のチェック、及び肥料の切り替えを進めて行きたいと考えています。（伊沢）