名古屋生活クラブれんげ畑営業所は無農薬・無化学肥料の農産物、安全な食品を宅配する会社です。

油脂の脱臭精製の工程で3-MCPD脂肪酸エステルとグリシドール脂肪酸エステルが生成されてしまう事がわかりました。（農林水産省より）

3-MCPD脂肪酸エステルは、腎臓に悪い影響を与えるといわれています。
グリセドール脂肪酸エステルは、発癌性を持つといわれています。

圧搾一番搾りの油でこだわっていても、この減圧機による脱臭工程を行っている油が多いです。
水蒸気蒸留機で圧力をかけ高温でおこなします。
この時に、3-MCPD脂肪酸エステル、グリセドール脂肪酸エステルだけでなく、トランス型脂肪酸も生まれてしまいます。


れんげ畑の、鹿北菜種サラダ油は、この脱臭工程をしていない油です。

より健康を考えるなら、こちらの油をおすすめします。