トランス酸の取材で、ファーストフード３社に電話でお話を聞きました。

結果は、

ミスタードーナツ :   硬化油使用　（トランス酸３０〜４０％）

ケンタッキー :   硬化油使用　（トランス酸５０％）

マクドナルド :   硬化油使用　（トランス酸３.８％）

※硬化油とは

どのメーカーも、

と、判で押したように同じ事（マーガリン協会など業界の言っている事）を言いました。

みんな知っています。なぜ硬化油を使っているかというと、硬化油で揚げた方が消費者が 「カリッと」感じるからだそうです。（普通の油だと、ベタッと感じる）

ここで考えてもらいたいのは、ファーストフードのあり方です。

という事でしょう。

消費者にとって、一見「ありがたそう」なあり方ですが、 この中でおろそかにされているのは、「安全」ではないでしょうか。

アメリカで義務表示が始まる、いわゆる安全にケチがついている、硬化油（トランス酸） も、平気で使う。他にも、吉野家などが、平気でアメリカ産牛肉の輸入再開を求めています。

オーストラリア産牛肉は、脂肪が少なく牛丼には向かない、とも言っています。
「安全性」がおろそかにされている中で、「消費者を大事にしている」なんて大嘘です。

大事にしているのは、利益で、利益のために客が必要なだけです。
商売のあり方として、倫理感が欠如していて、表面的な「お客様扱い」は、洗練されています。

僕（伊澤）が電話で、「何の油使っていますか？」と聞いた時の返答は、どのメーカーも、「植物油です」との事でしたが、 これも偽りです。

もとは、植物油に違いないでしょうが、水素添加した油は、動物油そのものの 「飽和脂肪酸」＋「トランス脂肪酸」に変わっているんです。

ファーストフードメーカーなど、今の、大手食品メーカーは、国民の健康は二の次、三の次で 本当の目的は利益だけです。「お客様扱い」されて、「安い」「おいしい」なんて、だまされているだけではないでしょうか？

ファーストフードが体に悪いのは、「安全」よりも「味覚」「コスト」を優先している必然です。