食品添加物、カラギーナンは、数々の動物実験で腸のガン化と潰瘍の誘導と促進に関与しているとみられますが、それにもかかわらず、広く使われています。

1982年には、国際ガン研究機関（IARC）が分解カラギーナンをグループ2B（発ガンの充分な証拠が動物にはあるが、ヒトには適当なデーターがない）と認定しています。

動物へのカラギーナンの影響を認め、数人のヨーロッパとイギリスの研究者達が食品へのカラギーナン使用をやめるようアドバイスしました。

渇藻類からの抽出物である、カラギーナンは、100年以上にも渡って使われ、1930年代にアメリカで食品添加物として特許をとりました。

1959年には、カラギーナンはGRAS（安全とみなされる）物質と保証されました。（GRAS物質は、食品にどれだけいれてもOK）

1972年に、FDA（アメリカの厚生省）によって、分解カラギーナンを減少するため、分子量10万以上、粘度５cps以上と規制を変更することが提案されました。が、実際には変更されませんでした。そしていまだに、カラギーナンはGRAS物質とされています。

動物実験の結果