増粘多糖類

「増粘多糖類」は多くの食品中に添加されています。トロミをもたせるためのもの添加剤です。例えば、しゃぶしゃぶのたれ、ドレッシング、スープ、果実飲料、乳飲料、ソース、ゼリー等々、様々なものに含まれています。「増粘多糖類」の原料には数種類のものが使用されていますが、全ての成分は表示されていません。

その原料の１つ「カラギーナン（参照）」は人間の体内で発ガンを引き起こす可能性があることを国際ガン研究機関（IARC）が認定しています。

しかし「増粘多糖類」に「カラギーナン」が使用されているかどうかは自分でメーカーに問い合わせ確認する以外に対策がない現状です。