げっ歯類では、分解カラギーナンが潰瘍と発ガンを誘導することは明らかである。同時に、食品グレードのカラギーナンが酸分解やバクテリアによって、分解カラギーナンになることも、はっきりしている。そして、分解カラギーナンは、食品グレードのカラギーナンに、たぶん混入している。

　 Carthewは、ヒト、腸内細菌の役割とカラギーナンの毒性に種の間で差がある可能性をあげている。

Tacheの論文で、２種類のラット（ヒト腸内細菌ラット、ラット腸内細菌ラット）の糞中のカラギーナンの分子量を調べている。

　分解カラギーナンはどちらにもある。

FDAが1970年代にカラギーナンを再検討した時、FDAは、アカゲザルの論文を採用した。２％分解カラギーナンのエサで、体重の増加はなく、便に血がまじり、ヘモグロビン値が減少した。
　 それらは、カラギーナンの摂取をやめた10週後まで続いた。
　 さらに、粘膜のびらんと潰瘍と多くの膿瘍があった。
　 病理学的な変化は、カラギーナンの投与量と時期に比例した。これらのデーターは、分解カラギーナンが霊長類に大腸炎を起こしうることを示している。
　 FAO、WHOのADI評価は、不幸なことである。
　 1999年、WHOのGreigは、「特に決めない？（not specified）は一時的である、と述べている。
（中略）
　 カラギーナンの推薦は改善されることを望む。
　 はっきりしていることは、
　 経済的な問題があり、食品産業界と海藻採取業者の利益の問題だということ。
　 アメリカでは、FDAは20年以上にもカラギーナンの潜在的有害性を無視してきている。
　 しかし、潜在的な有害性を再評価すべき時である。